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来源：科技英文报刊，作者： ，：

诶呀，你知道不，最近我听我一个朋友讲，他去沉阳出差住酒店，点了一只鸡，结果那鸡做得跟咱们东北的小鸡炖蘑菇差不多，贼拉香！那时候我就寻思，住酒店点鸡这事儿，老多人还真不晓得里面有啥讲究。

住酒店点鸡的老道理

你说啊，咱东北这地方，鸡的做法也有不少。住酒店点鸡，要是没个耳根清净的人给你唠两句，你还真不知从哪下手。一般情况下吧，最有名的就是咱们东北小鸡炖蘑菇，但酒店里头做得好不好，可就悬了。

我跟你讲啊，点鸡的时候，除了看菜单，还得看这家酒店的厨师是不是地道东北人。你要是走进酒店，听见厨房里头有人用东北话喊“整俩老鸡炖上”，那就对了，这鸡八成能差不多。

照我说啊，住酒店点鸡，最靠谱的整法就是：先打听一下这家酒店有没有招牌鸡菜，尤其是有没有老鸡长时间炖的那种。然后再问问服务员，这鸡是不是当天现杀的，要是现杀的，那味儿肯定不赖。

住酒店点鸡的那些雷区

不过我跟你说啊，酒店点鸡这事儿，也有不少坑，尤其是那些打着“东北风味”的幌子，其实做得跟南方的鸡似的，没味儿。一般情况下吧，你得留神，闻闻味儿，看看这鸡是不是用了老母鸡炖的，还是直接用小鸡炒的。

还有啊，点鸡的时候，千万别被菜单上的花哨名字给忽悠了，啥“秘制鸡”啊、“金牌鸡”啊，照我说，没啥比正宗的小鸡炖蘑菇更能代表东北鸡的味道了。

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那咋整呢？如果你朋友下回问我住酒店点鸡有啥诀窍，我就跟他说，先问服务员这鸡是哪来的，再闻闻味儿，最后看厨师是不是地道东北人。照这叁个条件整，八成不会踩雷。

标签：住酒店点鸡、东北小鸡炖蘑菇、酒店餐饮、东北风味、点菜窍门

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