全国品茶嫩茶，嫩茶里头有门道

诶呀，你知道不，最近我瞎转悠，听见几个老哥搁那儿唠全国品茶嫩茶的事儿，整得我也挺上头的！我寻思不行啊，这玩意儿我还真有点门道儿，要不今天咱俩就唠唠这个呗！

嫩茶是个啥玩意儿？别整得跟喝凉白开似的

你说啊，这“嫩茶”吧，很多人一听就以为是啥新茶叶，贼贵那种，其实啊，不是那么回事儿。嫩茶，说白了，就是咱们平时喝的那种头几批采下来的春茶，新鲜嫩绿的，味道也清香。可这嫩茶啊，讲究可多了，不是随便泡泡就完事儿的。

我跟你讲啊，这嫩茶真得“嫩”着喝。啥意思？就是水温不能太高，八十度左右就行，太高了把茶叶嫩味儿都给烫没了，那不成糟践好东西嘛！再一个，泡茶的水也得讲究，最好是纯净水或者山泉水，这样泡出来的茶才清甜，没那股子杂味儿。

你泡嫩茶的时候啊，头一泡别喝，洗茶用！就往茶壶里倒点水，轻轻一晃，马上倒了，这叫“醒茶”。然后第二泡开始喝，味儿就正了！还有，泡茶的时间也别太长，两叁分钟就得倒出来，要不然茶味儿太重，喝着就发苦了，这不是啥好事儿。

我小时候听我爷讲，那时家里穷，哪有啥嫩茶喝啊？要是赶上谁家来客人，拿点茶叶招待，那可是倍儿有面儿的事儿！我爷还说，有些老辈人喝茶还得讲究“缘分”，啥意思呢？就是觉得茶叶和水的搭配得有缘分，不能乱配。

比如说，你拿西湖龙井这种绿茶，它就得配山泉水，这样泡出来才有那种清新甘甜的滋味儿。你要是弄瓶矿泉水或者自来水泡，你试试？那味儿立马就变了！再一个啊，喝茶得有心情，你要是心里乱糟糟的，再好喝的茶也没滋没味儿。

照我说啊，嫩茶这东西，不光是喝，还得品。啥叫“品”呢？就是慢慢来，别着急。头几口小口抿着喝，感受一下茶香在嘴里散开的感觉，再一口气咽下去，等那股回甘的甜味儿慢慢出来，那才叫一个舒服！这不就跟咱东北人喝大碴粥似的，得细细来，才能品出那种粮食的香气。

唉呀，今天嗑儿也唠得差不多了。你可能要问了：“嫩茶是不是得老贵啊？”我跟你说啊，这个东西吧，价位是有差别，但不一定贵的就是好喝。关键还是看你会不会挑，会不会泡。像我这种喝了几十年茶的老江湖，最讲究的还是茶的“人情味儿”——有茶有朋友，啥茶都能喝出个滋味儿来，你说是不？

回头要是哪天有空，咱哥俩找个地儿，好好整点嫩茶，再唠唠人生，贼拉有意思啊！

标签：全国品茶嫩茶、嫩茶讲究、东北人喝茶、茶叶知识、老东北唠嗑

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