诶呀，我跟你讲啊，前阵子我去运城溜达，完事儿就听人唠嗑，说啥鸡窝鸡窝的，我寻思这是啥玩意儿？结果一打听，嘿，这可不是一般的鸡窝，整得还是有点意思的。你说咱东北人吧，啥都讲究个地道，这鸡窝的事儿也不简单，今天我就给你掰扯掰扯运城鸡窝最出名的叁个地方，包管你听完觉得开了眼。
鸡窝头一号，解州关帝庙后头的老鸡窝
这个地儿吧，老运城人都知道，它在解州关帝庙那后头，特别隐蔽，你要不仔细找，兴许就错过了。我头回去的时候啊，还真是跟着本地哥们儿溜达才找到的。那鸡窝整得不大，门脸儿也不咋显眼，但一进屋你就能闻到那股子香味儿，就跟咱东北老式炖菜锅盖儿一掀开似的，直冲鼻子。
悄摸告诉你，这家鸡窝的鸡蛋是用当地一种特别的草料喂出来的，蛋黄贼拉黄不说，还带一股子清香。一般人不知道，但老运城人一闻就能分辨出来。
这家吧，最讲究的就是它那种鸡窝蛋的吃法，鸡蛋打碎了直接烤，外头看着焦黄，里头嫩嫩的，晃得跟水似的，我跟你讲啊，那味儿就一个字——绝！吃的时候还得配点儿酱料，整点儿蒜汁儿啥的，味儿更冲。
鸡窝第二号，大禹渡边上的“水鸟鸡窝”
诶呀对了，我当年去大禹渡玩的时候，还真没想到会整上这个鸡窝。它那儿啊，靠着水边，鸡窝是用一些老旧的木料搭的，像咱东北农村鸡窝子一样接地气儿。门口的招牌，写着“水鸟鸡窝”，你一看就知道跟水边有关系。
这鸡窝的特色吧，它的鸡蛋都是水鸟边上捡来的，天然的，你说是不是贼拉有讲究？有一次我去的时候，那老板还特意跟我聊，说他们这儿的鸡蛋能吃出一种清甜来，跟普通鸡蛋不一样。我试了一口，哎呀妈呀，真有点像咱小时候东北老家炖的笨鸡蛋，那个香味直往嗓子眼儿钻。
鸡窝第叁号，运城北郊那家“野味鸡窝”
最后这个鸡窝啊，它可不是一般地方能找到的。在运城北郊那旮旯，得穿过一片小树林才能看到。你要是没熟人带着，估计得找半天。我头回去的时候啊，天都黑了，差点儿没认着路。不过一到了地儿，哎呀，那个鸡窝做得老有意思了，鸡都散养在树林子里头，贼拉自由。
悄摸告诉你，这家鸡窝的鸡蛋有股子淡淡的野味儿，老板说是鸡吃了树林里的虫子啥的整出来的。这鸡蛋可不好吃得太急，要慢慢咬，才能品出来味儿。
还有啊，这家鸡窝有个特别的吃法，就是鸡蛋炖汤，整点儿野菜和粗粮进去，那个汤一喝下去，暖胃又提神，就跟咱东北冬天炖大锅菜似的，贼带劲。
最后唠两句
你可能要问了，这运城鸡窝这么多讲究，咱东北人去能不能都试试啊？照我说，能试，但得看着点儿，啥地方的鸡窝都有自己的特色，别上来就一股脑儿全都吃，慢慢品，才能整明白它的门道。
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