诶呀，哥们儿，你知道不，最近我上网溜达的时候，听人说啥“如皋品茶”火得不行，说是个老有韵味儿的事儿。我寻思，这玩意儿不就是喝茶嘛，能咋的？后来琢磨一下才发现，这事儿啊，可不光是喝口水那么简单，里头还真有点学问呢。我今天就跟你唠唠这“如皋品茶”的门道儿。
啥是“如皋品茶”？
你可能跟我当初一样，寻思这“如皋品茶”不就是“喝茶”呗？其实吧，不是那么回事儿。照我说啊，这就跟咱们东北吃锅包肉一样，那叫一个讲究！你光吃，不琢磨它的来头和规矩，那就大错特错了。
如皋这个地名儿，听着像小地方，但它茶文化那是有年头的，老厉害了。关键是，这“品茶”俩字儿，你得琢磨透。喝茶是喝茶，品茶是品茶，这俩可不是一个意思。喝茶就是喝个水润润嗓子，品茶那是讲究一个“品”字，味儿、香儿、意境儿，全得体会明白。
“如皋品茶”的门道儿
这里头吧，规矩老多了。我跟你讲啊，最重要的就是叁件事儿：水、茶叶和心情。这仨都得顶配，差一样都不行。
第一，水是魂儿
你以为随便烧壶开水就能上桌？那你就嫩了！如皋那地方讲究用啥水你知道不？山泉水！而且是那种清甜的山泉水，喝一口你都能感觉到水在嘴里跳舞似的。咱东北这儿呢，要是真没那条件，用咱家乡的井水烧开也凑合，但自来水就差点意思了。
第二，茶叶是根儿
茶叶这玩意儿吧，挑好了，啥都值了！都说如皋的茶叶嫩得跟刚发芽的小草似的，一泡出来，那茶汤透亮得跟黄宝石似的。咱东北人要是想整点地道的如皋茶叶，最好找认识的朋友带点正宗货，别图便宜买啥超市里批发的，那味儿差老远了。
第叁，心情是关键
这个吧，最容易被人忽略。品茶跟喝酒不一样，不是图个热闹，那是讲究个独处或者静心。你要是脑瓜子里还想着麻将咋糊，或者单位开会谁挨批了，那你别品茶了，喝白开水都费劲。
悄摸告诉你：如皋品茶有个规矩，不能太快，也不能太慢。泡茶的时候，水温得控制在80到90度之间，太烫了，茶叶就毁了。喝茶的时候，先闻后喝，闻的是茶香，喝的是味道。你要是觉得茶汤太浓了，可以加点热水，但千万别一口闷，那是对茶的不尊重！
我头回“品”茶的经历
那年头，我年轻气盛，啥都不在乎。有一次跟朋友去如皋出差，晚上人家请我们喝茶，我还寻思：“喝茶？有啥意思？”结果一坐下，那咕咚咕咚的茶汤一端上来，老哥，那个香气直接钻到鼻子里，我当时就愣了。喝上一口，茶汤滑溜溜地过喉咙，嘴里还有点微微甜，唉呀妈呀，那感觉就像东北的冷面里加了冰糖似的，绝对带劲儿！
最后再多问一句
“如皋品茶”里最难学的一点是啥？
照我说啊，最难的是心态。得静下心来，不能着急。这就跟咱东北冬天大雪天儿扫院子似的，慢慢来，别急，越急越踩出一地脚印。
这不，今天咋唠的咋多了，整点开水去泡茶了！兄弟，下回再唠！
标签：如皋品茶、茶文化、东北唠嗑、品茶讲究
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